Bier er vores bedste medarbejdere. Det kan vi sige uden at fornærme nogen, eftersom vi ikke har andre medarbejdere. Men biernes arbejde er grundlaget for det, vi høster her på Lærkehøj, for både frugttræer og græskar skal bestøves af insekter. Honningen er det søde biprodukt – og et direkte aftryk af floraen her på stedet. Og diversiteten er ganske god. Vores bier indsamler nektar fra over 40 plantefamilier. Blomsterne finder de både i vores økologiske frugtplantage og i de store skove i Kagerup.
Honning er det direkte aftryk af biodiversitet..
 |
 |
 |
