Frugt

Vi har nu fået indrettet et æblemostværksted. Her kan vi presse vores friske æblemost. æbler der ikke er “pæne nok” sortere vi fra til mostæbler. Den pressede most tappes umiddelbart efter på flasker og fryses ned. Det vil sige vi ikke varmebehandler – pasteuriserer – vores æblemost. Herved bevarer vi en masse gode smags- og aromastoffer. Den frosne most kan holdes sig længe og ved optøning smager den, som var den friskpresset. Den optøede æblemost kan holde sg ca. en uge i køleskab, med mindre den får lov at gære til en mild cider.

Vi har fået vores første kontrolrapport.